Fikri Demirtaş

  Bostanbaşı ( Barguzu) Altın Kayısıdan Kırmızı Elmasa: Kızılcık Dünya Genetik Kaynağı Malatya’da Fotoğraf- Yazı : Fikri Demirtaş fikridt@hotmail.com  Kızılcık bilimsel adıyla Cornus mas, Anadolunun kadim meyve türlerinden biridir.  Baharı ilk müjdeleyen altın sarısı çiçekleri, sonbaharı haber veren yakut kırmızısı meyveleriyle yalnız bir bitki değildir; kültürdür, hafızadır, Anadolu insanının direncidir. Yüzyıllar boyunca hem sofralarımızda yer almış hem de belleğimizde derin izler bırakmıştır. Türkiye: Kızılcığın Gen Yurdu Türkiye, kızılcığın doğal yayılış alanlarının merkezinde yer alır. Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz boyunca geniş bir varlığa sahiptir. Halk arasında kiren, ergen, kirnap gibi farklı adlarla anılması da bunun göstergesidir. Malatya’da ise kızılcık (yerel adıyla Çum) özellikle Sultani ve Hüdai tipleriyle bilinir; şerbeti, marmelatı, reçeli ve geleneksel içeceklerde kullanımı yaygındır. Dünyanın Kızılcık Gen Kaynağı Merkezi Türkiye - Malat...

   Fotoğraf: Rıdvan Çelik      Muş Ovası Ata Tohumu: Emanet mi, Sosyal Medyada Savrulan Bir Etiket mi? 14 Aralık 2025 Pazar; Malatya İzollu Ata Tohumu Grubu sorumlusu Muharrem Erdoğan’ın öncülüğünde, Arguvan Halk Pazarı ve Atmalılar Derneği iş birliğiyle, Dernek Başkanı Mehmet Ali Başıbüyük’ün desteğiyle düzenlenen ata tohumu dağıtımı 09.00–13.00 saatleri arasında gerçekleştirildi. O gün orada olmak, toprağın hafızasına tanıklık etmekti. Arguvan pazarı marketi içinde kurulan mütevazı masanın etrafında toplanan üreticiler, sıcak çay eşliğinde sohbet ediyordu. Masanın üzerindeki naylon poşetlerde ise küçük ama anlamı büyük ata tohumları vardı. Ata Tohumu  Son yıllarda “ata tohumu” sözü, neredeyse her paylaşımın altına iliştirilen cazip bir etikete dönüştü. Resmî, bilimsel ya da denetlenebilir bir dayanağı olsun olmasın; sanal medyada yüzlerce grup, binlerce paylaşım aynı iddiayı tekrarlıyor: “Bu bir ata tohumu.” Ancak her eski ...

Nahna’nın Kalbi:  Malatya Battalgazi – Orduzu’nun Bereketli Toprakları Malatya’nın kadim topraklarında bir gezi, insana yalnızca tarih değil, toprağın kokusu, bereketin sesi ve yüzyılların emeğiyle yoğrulmuş geleneklerin tadını da sunar. Kayısısıyla bilinen şehir, aslında köklü bir tarım kültürünün diğer kahramanlarını da bağrında saklar. Bunlardan biri, Orduzu’nun dillere destan yerli lahanasıdır: Nahna. Lahana Sarması  Nermin Yılmaz Akbalaban'ın mutfağından Bu köfte Malatya'da nahna köftesi adını alır. Turşu ve ayran ile yenir. Kış mevsiminde çok yapılan bir yemektir. Günlük yemeklerde, ziyafetlerde, bayram ve cenaze yemeklerinde yapılır. Orduzu'nun Nahnası: Bir Gelenekten Fazlası  Çarmuzu kar altında kalmış Nahna tarlası, 2009  Fotoğraf: Emin Özer Arşivi Malatya’da hemen her ilçede lahana yetiştirilir; fakat halkın gönlünde iki yerin ayrı bir yeri vardır: Asbuzu bağ köylerinden  Orduzu ve Çarmuzu. İlçeler arasında...